CARTE DU GRILL & BISTRO AU CHARBON
Menu Bois & Braise Classementplus
Une carte courte, assumée, entièrement dédiée aux cuissons au charbon de bois, aux fumaisons maison et aux accords bières & cocktails pensés pour les soirées tardives et les rencontres au Poker Lounge.
Cuisson bois-franc • Saisie minute
Charcoal Flame-Grilled Starters
Entrées au charbon & fumaisons artisanales
Charcuteries régionales, légumes rôtis sur braise et petites bouchées fumées ouvrent le bal des saveurs. Ici, tout commence avec le parfum du bois qui craque dans le four à braise.
Signature Steaks Selection
Pièces de bœuf signatures, saisies au bois-franc
Des pièces soigneusement sélectionnées, maturées puis saisies sur un lit de braises ardentes. Des cuissons au degré près, pour des viandes juteuses et marquées par la flamme.
Shared Mains & Boards
Grandes planches & pièces à partager
Pour les tablées animées et les groupes qui préfèrent piocher, nous avons imaginé des boards généreuses : mix de viandes grillées, os à moelle rôtis et légumes de la ferme.
Craft Beer & Cocktail List
Craft beers, cocktails & accords de braise
Une sélection de bières locales, de brassins éphémères et de cocktails signatures aux reflets cuivrés, pensée pour dialoguer avec le feu de notre grill.
Allergènes, traçabilité & engagements de provenance
Allergènes majeurs
Gluten, lactose, œuf, moutarde, fruits à coque, sulfites & autres sur demande.
Origine des viandes
France & Union Européenne, fiches de traçabilité disponibles en salle.
Produits locaux
Partenariats privilégiés avec éleveurs, maraîchers et brasseurs régionaux.
La transparence est au cœur de l'expérience Classementplus. La liste détaillée des allergènes est disponible sur simple demande en salle pour chaque plat de la carte. Signalez systématiquement vos intolérances ou régimes spécifiques lors de votre réservation ou à votre arrivée.
Nos viandes bénéficient d'une origine contrôlée et d'une traçabilité complète, conforme à la réglementation française. Les découpes, maturations et fumaisons sont assurées sur place, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Pour toute question complémentaire ou besoin de documents officiels, vous pouvez nous joindre via la page Contact ou consulter nos mentions sur la Politique de confidentialité et les Conditions générales.